Kokbokstest

Jag fortsätter att plöja igenom mina kokböcker. I helgen testade jag ett recept ur en av mina nya böcker. Marcus Aujalays Måndag-Torsdag, perfekta vardagsrecept. Nu var det recept som jag testade perfekt för en lördag också och det blev urgott.


Pappardelle
med salsiccia vitt vin och tomat
4 portioner
500g pappardelle
500g rå salsicciakorv
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, skivade
1/2 röd chili, hackad
2 tomater, tärnade
2 dl vitt vin
1 kruka persilja, hackad
salt och peppar
rikligt med riven parmesanost
Koka pastan.
Ta bort skinnet från korven och mosa färsen. Bryn färsen i olja i några minuter. Tillsätt vitlök och chili och bryn lite till. Häll i tomater och vin och koka ihop i 5 minuter. Blanda med den nykokta pastan, vänd ner persilja. Salta och peppra. Strö på rikligt med parmesan.

Det blev väldigt uppskattat och barnen kastade i sig maten.


Testa!