Inlagda citroner

Det är så fantastiskt skönt att det börjar bli vår. Solen har äntligen kommit tillbaka in i vårt kök. Vi kan sitta och äta i solen känns det som. Såååå skönt!

Jag gjorde inlagda citroner för några veckor sen som blir färdiga lagom till lammsteken i påsk. Ska nog göra en omgång till som vi kan ha till couscoussallad och annat smarrigt. Doften som sprids i köket när jag öppnar locket på burken är helt otrolig. Jag har aldrig känt nåt sånt citronigt innan.

Ni måste ju få receptet såklart.

Inlagda Citroner

6 små ekologiska citroner (viktigt att de är ekologiska eftersom man äter skalet också, sen så doftar de ekologiska fantastiskt mycket godare)

3 msk havssalt

2 kanelstänger

3 lagerblad

(här kan man ju själv välja vilken kryddning man vill ha, ex rosmarin, timjan, strärnanis)

kokhett vatten

olivolja

Tvätta citronerna i varmt vatten. Skär varje citron i fyra klyftor, men låt dem sitta ihop i änden längst ner.

Gnid in citronerna i 2 msk salt. Lägg dem i en rengjord glasburk med kryddorna. Strö över 1 msk salt. Slå på det heta vattnet så att citronerna täcks, häll lite olivolja på toppen. Stäng locket och låt stå i rumstemperatur i minst 4 veckor.

Receptet kommer från kokboken Marocko på ett fat.